Blanca, Bondi Beach

Tänään kävimme syömässä Tomi Björkin ja Samuel Colen
ravintolassa Blancassa, bondi Beachillä.

Lähdimme iltäpäivällä hotellista liikkeelle ja
 päätimme koettaa onneamme ilman pöytävärausta.
Onneksemme saimme pöydän ja tässä lopputulos;

Blanca Tasting x 10

Alkudrinkiksi cocktail Herushinki (japania,Helsinki)

SYDNEY ROCK OYSTER
mandarin-szechuan pepper mignonette, amarath, avruga

RAW BEEF & SESAME LEAF
aged raw beef, pickled radish, fresh wasabi mayo

BONITO PASTRAMI
yuzu-say & brown butter dressing, kombu, yuzu cream, avruga

CROQUETAS FURIKAKE UNAGI
smoked eel & eel sauce, furikake

BLANCA BLACK BUN
soft black bun, crispy soft shell crab, XO - mayo, spicy red cabbage

GRILLED FREMANTLE OCTOPUS
& octopus carpaccio, romesco dressing, garlic confit, thyme

SAIKYO MISO MULLOWAY
white soy, yuzu dashi, kale, asparagus, radish

with CRISPY BLANCA POTATOES & AIOLI
garlic, furikake, chili pickle sauce

PORK RIBS & MISO CARAMEL
togarashi, miso caramel, pork crackling, spicy baby gem lettuce

MATCHA TEA & GREEN APPLE
Matcha tea mousse, apple sorbet, almond cake, sorrel, apple, pistachio

BONDI SANDS CHOCOLATE & VANILLA CREAM
Chocolate ganache, salted caramel, mascarpone - vanilla creme, hazelnuts, cherries

Avokeittiössä Chef Samuel Cole

AAMEN to that!

Oli todella upea kokonaisuus!

Puhtaat, hyvät maut.

Menun hinta oli 85 Aus $/ henkilö,

joten hinta laatu-suhde oli erittäin kohdillaan.

Ken täälläpäin käy, tämä on ehdoton kohde tutustua!

Muutama tunti vierähti ruokaillessa ja 

ilta alkoi jo hämärtymään.

Bussilla/ metrolla hotellille ja 

vielä ehditään ilta- uinnille :)

Privaatti pooli:)
Tää on niin kivaa, vesi on todella ihanan lämmintä!
Ei tarvi paleltua :)

Hyvää yötä Sydneystä!

Maarit